2010年5月1日　土曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
揚げだし豆腐は木綿豆腐を水切りして形の崩れない厚さにスライスして片栗粉を全面に付ける。フライパンに多めの油を敷き、豆腐を返しながら衣がパリットロッとするくらいに揚げる。だし・醤油・みりん・砂糖を沸かしたタレをかける。七味豆腐をお好みで。

2010年4月28日　水曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
青椒牛肉絲のイメージで筍豚バラ人参を細切りにして舞茸も加えて、炒めて、片栗粉でとろみを付けた。

2010年4月26日　月曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
鶏手羽元は洗って、白米と一緒に炊飯器で炊く。炊飯器があがったら鶏手羽元を皿に取り出して、御飯にはトースターで焼いたしめじを混ぜる。混ぜる時に塩味を
少し付ける。トースターにはアルミホイルを強いて焼きました。しめじの焼けるとてもいい香りが立ち上がってきて幸せな気分になりますよ。

2010年4月21日　水曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
油を多めにひいて中華鍋で茄子を素揚げにして器に取り出しておき、その鍋で麻婆豆腐を作った。半端の長葱玉葱、キムチの辛い汁、モツ煮込みの味噌味の汁を使い切ることが出来た。半端菜残り物が冷蔵庫から無くなると嬉しい。

2010年4月12日　月曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）