2010年8月11日　水曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
NESTでソースとかつお節をゴーヤチャンプルに使うと聞いて早速試してみた。コレは、なかなかいける！長男曰くお好み焼きの味だね。なるほどそうだ。マヨネーズをかけてもイイかも！？
[お好み焼き風ゴーヤチャンプル　豚バラ絹豆腐玉子にけずりぶしとソースで味付け　胡瓜棒　市場の西瓜スイカ今年は当たり年！うまッ]

2010年8月8日　日曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
BBQののこりお肉と人参玉葱を炒めれば超簡単で豪華なおかずになる。それにしてもスイカと桃がうまい。甘くてみずみずしいおいしさは夏の贅沢である。（贅沢といっても桃はいただき物のお裾分け）
[夏の果物　スイカ　桃　人参えだまめ入り焼き飯　牛肉玉葱人参フライパン焼　湿地油揚げ茗荷の味噌汁]

2010年8月4日　水曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
卵の黄身、お酢、塩胡椒、マスタードを混ぜてさらに1/2カップの食用油を少しずつ垂らしてホイッパーで撹拌するとマヨネーズの出来上がり。つぶした茹でポテトに紫玉葱みじん切りスライス胡瓜マヨネーズをまぜてポテトサラダの出来上がり。人参みじん切り挽肉を炒めてカレー粉で辛みを付けてドライカレーの出来上がり。冷凍カレーも解凍して、ゆで玉子みじん切り、ミックスチーズもトッピングに使う。冷凍うどん5玉を使ったが足りず、おかわりにはパスタを追加で200g茹でる
[夏の果物　スイカ　桃　人参えだまめ入り焼き飯　牛肉玉葱人参フライパン焼　湿地油揚げ茗荷の味噌汁]

2010年8月2日　月曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
味噌汁の具は若布油揚げ。お食後に仙台おみやげ「井ヶ田の玄米ゼリー・ほうじ茶ゼリー」甘くて渋いお茶の味！玄米もほうじ茶もなかなかうまい。甲乙付けがたし。
[しらたきごぼう入り炒り玉子　つるむらさき　茄子漬物　さんまの刺身　めかじき照り焼き　若布油揚げの味噌汁　梅ソーダ　井ヶ田の玄米ゼリー・ほうじ茶ゼリー]

2010年8月1日　日曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
本日夕食担当だったが天麩羅を大量にいただいたので、準備はカンタンになった。天麩羅は衣が柔らかくなってしまったのでオーブントースターで焼いたら、衣がパリッとなり食感が良くなった。

[天麩羅　東急富貴路　モロヘイヤ　胡瓜トマト若布　茄子油揚げ味噌汁]

2010年5月1日　土曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
揚げだし豆腐は木綿豆腐を水切りして形の崩れない厚さにスライスして片栗粉を全面に付ける。フライパンに多めの油を敷き、豆腐を返しながら衣がパリットロッとするくらいに揚げる。だし・醤油・みりん・砂糖を沸かしたタレをかける。七味豆腐をお好みで。

2010年4月28日　水曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
青椒牛肉絲のイメージで筍豚バラ人参を細切りにして舞茸も加えて、炒めて、片栗粉でとろみを付けた。

2010年4月26日　月曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
鶏手羽元は洗って、白米と一緒に炊飯器で炊く。炊飯器があがったら鶏手羽元を皿に取り出して、御飯にはトースターで焼いたしめじを混ぜる。混ぜる時に塩味を
少し付ける。トースターにはアルミホイルを強いて焼きました。しめじの焼けるとてもいい香りが立ち上がってきて幸せな気分になりますよ。

2010年4月21日　水曜日　夕食　＠井上家（鎌倉）
油を多めにひいて中華鍋で茄子を素揚げにして器に取り出しておき、その鍋で麻婆豆腐を作った。半端の長葱玉葱、キムチの辛い汁、モツ煮込みの味噌味の汁を使い切ることが出来た。半端菜残り物が冷蔵庫から無くなると嬉しい。