2010年4月12日 月曜日 夕食 ＠井上家（鎌倉）
Archive for the '04きまぐれ料理帖' category
中華丼、サラダ、りんご、ラスク
２０１０年２月１２日 金曜日 夕食 ＠井上家（鎌倉）
白菜が豊富にあったので挽肉白菜スープでも作ろうかと思っていたが春雨、干しエビを水でもどし。エリンギ、人参を細切りと仕込んでいたら中華丼になってしまった。味付けはにんにく生姜醤油そして豆板醤。サラダは大根細切りと水菜、えのきたけのお浸し。ドレッシングはワインビネガーと醤油、そして塩砂糖を少々。
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鶏ブツ切りの唐揚げ、小豆緑豆入りごはん
2010年2月8日 月曜日 夕食 ＠井上家（鎌倉）
小豆と緑豆を水で戻して米と一緒に炊く。唐揚げは生姜、醤油、塩に鶏肉を漬けて片栗粉をまぶして油で揚げる。アスパラとピーマンも揚げる。大根千切りマグロのツナ貝割れ大根のサラダには、醤油酢塩砂糖のドレッシングをかける。
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豚モモのショウガ焼き、えのき茸セリのお浸し、自由学園のクッキー
2010年2月5日 夕食 ＠井上家（鎌倉）
豚肉スライスはしょうが醤油に漬けておく。人参玉ねぎのスライスととフライパンで炒める。
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鶏鍋と椎茸ネギ薩摩揚げ焼き
2010年2月3日 水曜日 夕食 ＠井上家（鎌倉）
鶏モモを焼こうかと思っていたが、台所に立つと屋外のように寒かったので鶏鍋に決めた。昆布大根人参鶏肉をカットしてどんどんぶち込む。白菜は丸ごとあるので３枚分を刻んでおく。ネギ椎茸薩摩揚げは、鍋の具にはしないで焼くことにした。椎茸の軸は鍋にぶち込む。鍋の味つつけは醤油と塩のみ。
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カレーライス、茹でじゃが、ブロッコリー
2009年1月5日 月曜日 夕食 ＠井上家（鎌倉）
おせちもイイけどカレーもね！とヒデキのCMの刷り込みか？正月のおせちが続くとカレーが食べたくる。30年前の呪文が解けない・・・・のか？
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