2011年2月24日 木曜日 ＠千花庵・西御門
鎌倉お散歩スケッチ会のランチ。小雨が降ったりやんだりの午前中のフィールドワークであったが店に入ったとたんに大降りになった。他のメンバーは「だいこん蕎麦」「揚げ蕎麦あんかけ」を注文。お蕎麦のスケッチは鉛筆よりも箸を先にとってまず食べる。記憶力によるスケッチに挑戦。絶対に写真を撮らないのがコツ。写真を撮ると安心して脳が記録作業をさぼります。
Archive for the '02和風専門' category
純手打ち蕎麦・千花庵
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BUREのランチ
2011年1月11日 金曜日 ＠大町
下馬から大町四つ角へ向かう大町エリアでは、個性派の小さな店が増えている。人気珈琲屋や幻のフランス料理屋のあった場所に出来たお店に腹が減って飛び込んだ。ランチメニューはカレー、パスタ、魚の揚げ物など10種ほどから選べる。和食・洋食からオリジナル料理と幅広い選択肢があるのは面白い。窓際のふたり席には映画館の折りたたみ式椅子がおいてあったのでそこに座った。暖をとるのはスケッチにもある旧式の四角い灯油ストーブ。ターンテーブルのレコードプレイヤーとLPコレクションがで〜んと狭い店内でさらに席数を減らしている。やっぱり強烈な個性派カフェであった。
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「ふくや」in夜のコバカバ
2010年9月20日 月曜日（敬老の日）夕飯 ＠ふくや・夜のコバカバ・小町
好評に付き期間延長と聞いて、再びあの「つったいそば」を食べにやってきました。つったい鳥中華に今日は替え玉を要求してしまいました。わがままを聞いてくれてありがとう。
[つったい鳥中華 だしごはん だしやっこ 鳥チャーシュー]
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松原庵
2010年8月26日 木曜日 松原庵＠鎌倉由比ガ浜
廣済堂出版の川崎さんと楽食組かよちゃんたけちゃんと松原庵にて会食。謎解き鎌倉改訂の打合せ続き、そして新企画で盛り上がる。
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つったい肉そばの店「ふくや」
2010年8月3日 火曜日 ふくや in COBAKABA
夏季限定の夜のコバカバ。山形の「つったい肉そば」太い田舎そばと親鶏のチャーシューどちらも歯ごたえがあってうまい。温麺の「あっつい肉そば」もあります。夏野菜のみじん切りと昆布でネバネバの「だし」と呼ばれる山形料理をごはんにかけた、「山形のだしごはん」も夏にイイのどごしの味だった。月火木金の夜１８時から２２時まで。
[肉そば鳥中華 ふくや in COBAKABA 山形県河北町で発祥した肉そば つったい肉そば 太い田舎そば 親鳥のチャーシュー入り ホワイトペッパー 山形のだしごはん 胡瓜茄子大葉茗荷オクラ昆布でネバネバ 親鳥炊き込みごはん 母さんのつけ物盛り合わせ サッポロラガービール中ビン]
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八重寿しの生バラちらし
2010年6月22日 火曜日 昼食 八重寿し＠鎌倉雪ノ下
ランチサービスの生バラチラシをいただく。廣済堂あかつき編集部の川崎優子さんと打合せの続きもおこなう。ご主人とも話が弾む中では水彩着色まで仕上げられず鉛筆画を描いておいて、アトリエにもどってから着色。
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「ほり内」 けんちんよもぎめん
2010年1月24日 日曜日 「ほり内」 鎌倉＠御成町
季節の麺よもぎめんを注文した。きしめんがお気に入りだが本日のきしめんはあと1.5人前のみとのことで、息子に譲る。 けんちんの里芋は薄切りなのに歯ごたえが残っていてくずれていない。何か技があるのかどうかとご主人に聞いてみたら、酢を少量入れて煮るとのこと。
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「天満亭」 めひびそば
2010年1月7日 木曜日 鎌倉・二階堂
荏柄天神参道の鳥居をくぐってすぐ左側に茶店があることは認識していたが、今まで一度も利用したことはなかった。初めて店内に入り、店名もやっと覚えた。おみやげも売っていて観光地の食堂という感じでグルメ雑誌には登場しそうもない。でも、地元のおばちゃんが手作りしているようなそばでとても好感が持てた。「めひび」とは「めかぶ」を極細にカットして乾燥させた食材。
[鎌倉 楽食絵日記 そば 荏柄天神]
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鎌倉 茶織庵 ＠雪ノ下
ご主人の関孝和さんは元々建築家でこ寿々の内装も設計されたそうだ。その後みずから蕎麦の道に入られたという。このお店も、街道沿いの古い家がご主人の手によってとても感じのよい和空間に変身したものだ。石臼挽き手打ちの蕎麦もとてもうまい。
[手打ちそば かき揚げせいろ 小エビ 三葉 葱]
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「しらすや」 ＠腰越
漁港のまち腰越のしらす料理の店「しらすや」
ソメイヨシノが咲く頃からしらす漁が本格化するので
大人の列車旅・鎌倉お花見マップに生しらすのお店を載せたいと思っているが
生しらすは１月１日から３月１０日までは、しらす禁漁のため食べられない
マップのデザインはまだ構想段階であるが先に取材をしておかなくちゃ・・・
というわけでクリスマスデコレーションの町から漁港の町にやってきて
しらす三昧を堪能した
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「こ寿々」 そば懐石
2008年6月17日 こ寿々 鎌倉＠小町
鎌倉の路地散策で紫陽花をたずね。こ寿々のとても素敵な和室のある2階貸し切りで宴となる。
そば寿司 焼き海苔 ざるそば たたみいわし 鴨焼き たこ刺し 日本酒 ビール
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「いづみや」 ＠浄明寺
2008年2月1日 浄明寺 いづみや
知る人ぞ知る懐かしい味のする二階堂のおそばやさん。昭和３０年代にタイムスリップした様な気がします。他にも食べてみたいメニューがいっぱいありました。
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